وبلاگ گُلِ سُرخِ آشپَزی
» کُلوچِه کِشمِشی
مواد لازم :
آرد کامل ۱,۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر 2.5 قاشق چای خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
کره آب شده ۶ قاشق غذا خوری
پوست پرتقال ۲ قاشق چای خوری
کشمش ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ درشت ۱ عدد
خامه ۵-۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت یا ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ‌پودر، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره را به مخلوط آرد اضافه کنید و با انگشتان خود آن را ورز دهید تا خمیری شوند. پوست پرتقال و کشمش بی‌دانه را اضافه کنید و هم بزنید.
در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ و 4 قاشق غذاخوری خامه را با یکدیگر با چنگال مخلوط کنید. آنها را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید. خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه پهن کنید.
آنها را به اندازه دلخواه برش دهید و داخل سینی فر بچینید. آنها را 12 تا 15 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. این کلوچه‌ها را گرم سرو کنید.
سایر نکات :
این کلوچه‌ها برای صبحانه عالی هستند. بسیار خوشمزه هستند و می‌توانید با یک لیوان شیر خنک میل کنید و لذت ببرید.
